Ẩm thực truyền thống của người Canada mà bạn nhất định phải thử 2023

Canada được biết đến là quốc gia đa sắc tộc với sự hòa trộn của nhiều nét văn hóa từ khắp nơi trên thế giới. Tuy nhiên, không vì thế mà ẩm thực truyền thống của người Canada bị mai một. Ngược lại, những món ăn ấy lại là một điểm thu hút khách du lịch ghé thăm xứ sở lá phong thú vị. Cùng Instulink điểm qua những món ăn đậm sắc Canada dưới đây nhé!

1. Đặc điểm của ẩm thực truyền thống của người Canada

Canada có sự nhập cư từ các nước khác trên thế giới như: Anh, Pháp, Scotland, sau này còn có thêm cả người châu Á, Nam Mỹ, Trung Đông,… nên có nhiều món ăn ngon từ khắp nơi đổ về. Mỗi cộng đồng các nước lại mang các món ăn có hương vị độc đáo từ quê nhà đến Canada, đặc biệt vào những ngày lễ lớn ở Canada sẽ càng thấy rõ hơn nét văn hóa của từng nơi.

Dù đất nước Canada là sự pha trộn của nhiều nền văn hóa nhưng những món truyền thống của xứ sở lá phong đều thể hiện những đặc điểm chung sau:

Món ăn Canada được chế biến với nhiều loại gia vị và nguyên liệu.

Thành phần món ăn có nhiều Carbohydrate, thường sử dụng khoai tây và bánh mì.

Các loại thịt nguyên liệu chủ yếu là thịt hoang dã.

2. Loại nguyên liệu thường dùng trong ẩm thực truyền thống của người Canada

Nguyên liệu và gia vị thường sử dụng cho các món ăn của Canada là cá hồi, phô mai, ngô hạt, siro lá phong, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, việt quất, ớt bột, ngô bao tử, rau mùi, gừng, đinh hương, quế, ớt cayenne, hồi, tiêu, thìa là…

3. Ẩm thực truyền thống của người Canada – Siro cây lá phong

Siro cây lá phong thường dùng kèm với các món bánh hay cho thêm vào thức uống để tăng thêm hương vị ngọt ngào, đậm đà. Nhựa của cây lá phong được chuyển hóa từ lượng tinh bột có lưu trữ trong thân, rễ của cây. Với loại nguyên liệu này, người ta dễ dàng chế tạo thành siro sau quá trình đun nóng và để cho lượng nước thừa bốc hơi.

Loại siro này được sử dụng để làm nguyên liệu phụ cho bánh Crepe, bánh quế, nước uống… để tăng thêm hương vị.

4. Ẩm thực truyền thống của người Canada – Thịt xông khói bột đậu

Thịt lợn 3 chỉ tẩm ướp gia vị và phủ bột đậu hoặc ngô rồi đem đi nướng. Điều quan trọng đối với món thịt xông khói bột đậu chính là giai đoạn nướng. Để có lớp vỏ giòn, thịt mềm và hương vị tan chảy trong miệng thì cần phải nướng trong nhiệt độ cao.

Món thịt xông khói bột đậu có nguồn gốc từ Toronto, nhờ vào sự tiếp thị từ công ty William Davies mà món ăn này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

5. Ẩm thực truyền thống của người Canada –  Poutine

Món ăn Poutine lúc đầu chỉ là loại bánh ăn nhanh được người dân Canada sử dụng làm món ăn sáng dinh dưỡng hoặc ăn vặt vào ban đêm trong môi trường sống thường nhật tại Canada. Phiên bản đầu tiên của Poutine là phủ nước sốt và phô mai tươi lên khoai tây chiên. Ngày nay, các nhà hàng đã biến phiên bản cũ đó thành một Poutine sang trọng hơn như kèm với gan ngỗng, tôm hùm…

6. Ẩm thực truyền thống của người Canada –  Bánh Tart bơ

Bánh tart nổi tiếng đã khiến bao nhiêu người sau khi rời khỏi xứ sở lá phong phải thương nhớ. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như bơ, bột, đường, trứng, nho khô, siro cây lá phong,… Chỉ thế thôi cũng khiến cho danh tiếng của món bánh này bay xa hơn trên thế giới. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh này chuẩn vị thì nên đến Ontario, Canada – nơi không chỉ có các cảnh đẹp ở Canada mà còn cả món ăn ngon.

7. Ẩm thực truyền thống của người Canada –  Tôm hùm cuộn

Tôm hùm cuộn là món ăn nhẹ của người dân Canada và được chế biến từ tôm hùm Đại Tây Dương. Sự kết hợp của những phụ gia khác cũng là một phần giúp cho món ăn thêm đậm đà, đặc biệt, cụ thể phải kể đến như nước cốt chanh, tiêu đen, sốt Mayonnaise,… Để thưởng thức món ăn chuẩn vị thì bạn nên ăn kèm với món bánh mì hoặc bánh Pita.

8. Ẩm thực truyền thống của người Canada – Tourtiere

Tourtiere là bánh bột mì mà bên trong có nhân thịt, hành tây, đinh hương, quế. Đến nay, món bánh nổi tiếng Tourtiere đã được các đầu bếp sáng tạo thêm đa dạng các loại nhân kết hợp cùng các gia vị hấp dẫn khác.

9. Ẩm thực truyền thống của người Canada – Cá hồi

Canada là đất nước đánh bắt và xuất khẩu cá hồi lớn nhất thế giới. Cá hồi vừa mang tính thương hiệu Canada vừa là nguồn nguyên liệu quan trọng xuất hiện trong nhiều món ăn của nền ẩm thực nước Canada.

Thưởng thức các món như cá hồi nướng, áp chảo, hun khói… hoặc ăn ở dạng tươi sống cũng là sự lựa chọn phổ biến của các tín đồ ẩm thực.

10. Ẩm thực truyền thống của người Canada – Bánh mì tròn Montreal

Bánh mì Montreal là loại được nướng trong lò than củi. Nó sử dụng thêm mật ong để tăng thêm độ ngọt ngào và phủ hạt anh túc hoặc hạt vừng ở bên ngoài nhằm hấp dẫn hơn.

11. Ẩm thực truyền thống của người Canada –  Rượu vang đá

Cách thưởng thức rượu vang của người Canada khác lạ hơn những quốc gia khác. Người ta thường ướp lạnh để tăng thêm hương vị của rượu vang. Họ còn làm rượu từ nho đông lạnh. Rượu vang đá nổi tiếng với hương vị thơm ngon hòa quyện như mật hoa và trái cây. 

Ngoài ra, tại từng tỉnh bang, những thành phố lớn của Canada đặc trưng khác như: Súp hạt chia, thịt bò hầm Calgary, kẹo cá hồi, nước Caesar, thịt hun khói Montreal, Fiddleheads (lá dương xỉ cuộn tròn và nấu chín), bánh rán Timbits,…

12. Ẩm thực truyền thống của người Canada – Đậu hầm Fèves au lard

Fèves au lard (hay còn gọi là bines) là một món đặc sản nổi tiếng tại Canada. Món được làm từ đậu trắng, hầm siro lá phong và thịt lợn xông khói. Đậu được nấu trong khoảng 7 tiếng với lửa nhỏ trong nồi ninh, gốm nấu chậm. 

Sau khi hoàn thành, món ăn sẽ có màu nâu nhạt do đường nấu chín, nước sốt sệt, vị ngọt, bùi và ngậy.

Fèves au lard là món đặc sản có lịch sử rất lâu đời của Canada. Từ những người Pháp đầu tiên đặt chân đến mảnh đất Quebec, họ đã thấy loại đậu trắng – món đậu có màu trắng, giàu dinh dưỡng và nhỏ hơn nhiều so với các loại đậu khác.

Sau bài viết trên, bạn muốn thưởng thức ẩm thực truyền thống của người Canada nào nhất? Nếu bạn muốn tự mình đặt chân đến đây và thưởng thức trực tiếp thì có thể nhờ dịch vụ hỗ trợ xin visa du lịch Canada từ Instulink.

Đăng ký tư vấn du học cùng Instulink ngay tại đây

Thông tin liên hệ: 

Hotline: 1800 6792 

Email: marketing@instulink.edu.vn 

Website: instulink.edu.vn